Этилен и упаковочная промышленность: упаковка продуктов в модифицированной газовой среде

В условиях современного конкурентного рынка сохранение свежести и качества продуктов имеет решающее значение для бизнеса. От фруктов и овощей до мяса и молочных продуктов, сохранение желаемых характеристик и продление срока годности товаров является постоянной задачей.

Для решения этой проблемы упаковочная промышленность использует инновационные методы, включая модифицированную газовую среду, и этилен, естественный растительный гормон, стал ценным инструментом в этом отношении. В этой статье мы рассмотрим, как этилен и модифицированные газовые среды упаковки работают вместе, чтобы в корне изменить способ хранения и транспортировки продуктов.

Этилен часто называют гормоном созревания. Он представляет собой простой углеводородный газ С2Н4, естественным образом вырабатываемый растениями.

Этилен играет важную роль в регуляции созревания плодов, сбрасывания листьев и цветения растений. Действие этилена на фрукты и овощи включает размягчение мякоти, изменение цвета и появление аромата.

Используя его свойства, упаковочная промышленность нашла инновационные способы воздействия на процесс созревания и продления срока хранения скоропортящихся растительных продуктов.

Упаковка с модифицированным газом — это метод, который изменяет состав газов, окружающих продукт в герметичной упаковке. Цель заключается в создании оптимальной среды, которая замедляет естественные процессы порчи и увеличивает срок хранения упакованных товаров. Состав газов внутри упаковки тщательно контролируется для достижения желаемого эффекта.

Этилен часто добавляют в модифицированную газовую упаковку для регулирования процесса созревания фруктов и овощей, чтобы соответствовать спросу потребителей на свежие качественные продукты, а также грамотного управления запасами продовольствия и товаров на продажу, сокращения количества пищевых отходов и повышения качества продукции.

Если на ваше предприятие требуется этилен в баллонах, вы можете обратиться для его покупки или аренды в компанию Гермес-газ.

С2Н4 используют не только для ускорения, но и для задержки созревания фруктов во время их перевозки. Контролируя уровень этилена, производители гарантируют магазинам, что продукция дойдет до потребителя в хорошем состоянии. Вот еще несколько плюсов, которые дает этилен производителям пищевой продукции:

Свежие продукты: бананы, авокадо и помидоры, а также овощи — например, стручковая фасоль и перец в модифицированной упаковке из этилена лучше переносят транспортировку и долгое хранение на витрине магазине, чем продукты в обычной упаковке.

Упаковка с модифицированным газом подавляет рост бактерий, замедляет окислительные реакции в животных продуктах, и сохраняет свежесть всех видов мяса, а также рыбы, мидий и других морепродуктов.