Однако наиболее важной функцией этилена является созревание плодов, в частности, персиков, бананов, абрикосов, хурмы, авокадо, томатов. Если вы положите спелый банан в пакет, полный незрелых авокадо, это ускорит созревание последних, что происходит из-за накопления в закрытой среде этилена.