Этилен используется для инициирования процесса созревания фруктов, таких как бананы, яблоки и помидоры. Он также находит применение в обезжиривании органических продуктов, тропических фруктов, томатов, выращиваемых в полевых условиях, тепличных помидоров, а также подавления прорастания картофеля и лука. Этилен помогает управлять процессами созревания и сохранения свежести продуктов.